大家好，今天，我要和大家分享一個既營養又美味的秋冬美食——南瓜丸子。南瓜是一種非常營養的食材，富含維生素、微量元素及膳食纖維。不僅如此，南瓜的甜軟口感也非常受大家歡迎。今天的這個做法，既簡單又能夠吸引全家人的味蕾。

首先，我們需要準備一塊黃南瓜。挑選南瓜時，盡量選擇中間部分，因為這部分吃起來更加甜軟。將南瓜去皮、去瓤后，切成厚厚的薄片。記得要稍微切薄一些，這樣蒸起來才會更快熟透。

洗凈切好的南瓜片后，放入蒸鍋中，蒸大約半個小時。蒸的時間視南瓜片的厚度而定，越厚則需要更長時間。蒸好的南瓜會散發出濃郁的香氣，用筷子輕輕一戳就能感覺到它的軟糯。

接下來，將蒸熟的南瓜倒入大盆中，加入適量白糖（根據個人口味調整），然后用勺子或搟面杖將南瓜壓成細膩的泥。

加入糯米粉，利用南瓜的余溫將其燙熟，使最終的丸子口感更軟綿細膩。

攪拌好的南瓜糯米面團，我們接著可以開始制作丸子。取一小塊面團，揉成乒乓球大小的圓球，然后在白芝麻中滾動，使其表面均勻裹上一層芝麻。

準備一鍋油，加熱至五成熱。將準備好的南瓜丸子滑入油鍋，小心操作以防燙傷。保持小火慢慢炸制，直至丸子變成金黃色。這樣炸出來的南瓜丸子外酥里軟，口感更加豐富。

這款香甜軟糯的南瓜丸子，不僅營養健康，而且非常適合秋冬季節食用。它既可以作為家庭聚餐的一道美味小食，也可以作為孩子們的健康零食。快來試試這個簡單又美味的食譜吧！